 |
Печь ротационная Ревент-725 одинарная
Печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части
противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества.
В ротационной печи использованы элементы технологии печения РЕВЕНТ, известные во всем мире:
- Revent TCC System Система управляемого потока воздуха
- Revent HVS System Система парообразования
- Revent LID System Система многослойной изоляции с перекрытием
|
Печь ротационная может быть оснащена горелкой (газ, масло), или электрическим обогревом.
Максимальный размер противней:
600 x 800 мм – одна одинарная тележка
Система управляемого потока воздуха: Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость
воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки
без дегидратации.
Система многослойной изоляции с перекрытием: Многослойная изоляция с перекрытием,
изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.
Система парообразования: Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара.
Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.
Компактный поперечный теплообменник обладает следующими свойствами:
- зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности;
- съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ;
- высокий коэффициент полезного действия;
- использование четырёх разных видов стали для получения оптимальной передачи тепла в зависимости от
температуры продуктов сгорания.
Подъёмное устройство для загрузки тележек с противовесом:
- конструкция пола „заподлицо“ обеспечивает лёгкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с
ломкими продуктами;
- не требует ухода.
Другие преимущества:
- печь не требует свободного места сзади и по сторонам;
- oсвещение, а также большое окно в двери, позволяют ясно видеть изделия
Требования по установке печи ротационной:
Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5 кГ/см2 (450 кПа)
Трубопровод избыточного давления – подключен к колпаку
Вытяжная заслонка печи - подключена к колпаку
Отверстие колпака: Ø 252 мм
Сток: подключение 1“ типа NPT, дополнительное соединение с передней или задней стороны
Электрооборудование - наиболее распространенные виды 3-фазного питания
Выход газов - Ø 168 мм (только для нефтянных и газовых нагревателей)
Мощность нагревателя:
- нефть или газ: 80 кВт
- электричество: 52 кВт
Полный вес печи при транспорте: 1400 кг
Проходной люк для монтажа:
870 x 1340 мм при поставке в двух частях
1600 x 1620 мм при поставке собранной печи
Минимальная высота для установки печи(кантованием) - 2700 мм с двигателем
Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу.Печь может устанавливаться вплотную к стене – только лицевая и верхняя часть должны быть открыты для доступа.
Пространство над печью необходимо вентилировать, чтобы температура непревысила 500Ц. При такой температуре могут
электрические части подвергаться повреждению. |
Стандартные особенности:
- Ревент ТСС Система
- Ревент HVS Система
- Ревент LID Cистема
- Компактный поперечный теплообменник
- Печь не требует свободного места сзади и по сторонам
- Ревент клиновидная установочная система
- Безупречная стальная конструкция
- Цифровая панель управления
- Автоматическое паровое управление
- Окошко в печи в полную высоту двери
Дополнительное оборудование для печи ротационной Ревент:
- Вращающаяся платформа
- Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи
- Компьютерное управление: запоминающее устройство на 500 программ;
управление запариванием, выпечкой, вентиляцией и временем
- Специальное исполнение (для пунктов обслуживания) по договору с изготовителем |
Фирма РЕВЕНТ постоянно усовершенствует свои изделия. Поэтому могут
произойти изменения внешнего вида печи и деталей конструкции без предупреждения.
|
