 |
Мультиротационная печь Ревент-603
Печь Ревент-603 сконструирована для получения оптимальной
температуры в нижней части противней для быстрого и максимального подъема теста.
В систему ротационной печи Ревент входят элементы технологии печения:
- Revent TCC System Система управляемого потока воздуха
- Revent HVS System Система парообразования
- Revent LID System Система многослойной изоляции с перекрытием
|
Ротационная печь может быть оснащена горелкой (газ, масло), или электрическим обогревом.
Максимальная вместимость печи до 4 одинарных тележек с противнями 750 x 500 мм.
Ревент ТСС система:
Уникальная система воздушного потока ротационных печей Ревент приспособлена для совершенного перехода к высокой температуре
в кабине печи. Система ТСС обеспечивает большой объем и низкую скорость воздушного потока для поддержания
высокой температуры в нижней части противней, что способствует выпечке без дегидратации.
Ревент HVS система: Оригинальная система парообразования создает самую
большую (наибольшую) поверхность генерации пара. Высокая масса (пара) способствует поддержанию максимально
высокой температуры. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.
Ревент LID система: Система многослойной изоляции с перекрытием,
изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изоляцию и устойчивость.
Компактный теплообменник обладает следующими свойствами:
- зонный нагрев для оптимальной температурной эффективности;
- съёмная конструкция с боковой установкой обеспечивает лёгкий доступ;
- использование материалов, приспособленных к высокой температуре;
Другие свойства ротационной печи Ревент:
- конструкция пола „заподлицо“ обеспечивает лёгкий доступ персонала, особенно необходимый при работе с
ломкими продуктами;
- не требует ухода.
- не требует свободного пространства сзади и со сторон;
- флуоресцирующий свет, проходящий через стекло в печи, обеспечивает хорошую видимость.
Требования по установке печи:
Водоснабжение: наружный диаметр 1/2“ 4,5 кГ/см2 (450 кПа)
Труба избыточного давления (правый задний угол камеры печи): – 160 мм
Выхлопная труба: - диаметр 250 мм (только для газа или масла)
Отверстие колпака: Ø 300 мм
Сток: подключение 1“, дополнительное подключение с передней или задней стороны
Электрооборудование - наиболее распространенные виды 3-фазного питания
Мощность нагревателя:
- нефть или газ: 163 кВт
- электричество: 120 кВт
Полный вес печи в ходе транспортировки: 3360 кг
Проходной люк для монтажа:
1220 х 2380 мм при поставке в 3-х частях
3320 х 2500 мм при поставке собранной печи
Минимальная высота для установки печи - 3500 мм
Диаметр кантования - 1950 мм
Печь должна устанавливаться на горизонтальном, невозгораемом полу.Печь может устанавливаться вплотную к стене – только лицевая и верхняя часть должны быть открыты для доступа.
Пространство над печью необходимо вентилировать, чтобы температура непревысила 500Ц. При такой температуре могут
электрические части подвергаются повреждению. |
Стандартные особенности:
- Ревент ТСС Система
- Ревент HVS Система
- Ревент LID Cистема
- Ревент Система высоко эффективного обменного нагрева
- Печь не требует свободного места сзади и по сторонам
- Ревент клиновидная установочная система
- Безупречная стальная конструкция
- Цифровая панель управления
- Автоматическое паровое управление
Дополнительное оборудование для ротационной печи Ревент:
- Автоматическое управление влажностью
- Компьютерное управление: запоминающее устройство на 500 программ;
управление выпечкой, вентиляцией и временем
- Специальное исполнение (для пунктов обслуживания) по договору с изготовителем |
Фирма РЕВЕНТ постоянно усовершенствует свои изделия. Поэтому могут
произойти изменения внешнего вида печи и деталей конструкции без предупреждения.
|
