|
:::::
Шкафы предварительной расстойки :::::
Шкаф предварительной расстойки IK (Gostol-Gopan, Словения)
 
После деления и округления теста необходимо, чтобы тестовые заготовки находились в
состоянии покоя перед операцией окончательного формования. Тесто готовится к последующему формованию в
шкафу предварительной расстойки IK, в котором округленные куски тестовой заготовки перемещаются в
подходящих температурных условиях. Это приводит к улучшению структуры для последующего формования.
Загрузка производится вручную (с загрузочной воронкой и фотоэлементом) т.е. покупатель добавляет
собственный транспортер.
Особенности шкафа предварительной расстойки:
- Шкаф изготовлен из качественных материалов
- Люльки, в которых расположено тесто изготовлены из материала, который не поглощает влагу и
предотвращает прилипание теста
- Продолжительность предварительной расстойки можно менять смещением выхода
- По желанию покупателя встроены бактерицидные облучатели, предотвращающие образование
плесени и развитие бактерий в люльках
- Работа шкафа в шагах
- Покупатель при заказе имеет возможность выбора сторон загрузки и выгрузки шкафа (смоти прилагаемые рисунки)
Технические характеристики шкафов предварительной расстойки IK
Число эффективных люлек
Число люлек на рамке
Установленная мощность, кВт
Напряжение питания
Размеры машины, мм
Масса машины, кг
IK 264 S
264
8
0,5
3N; 400V; 50 Hz
2860x2030x3005
+1160
IK 200 S
200
8
0,5
3N; 400V; 50 Hz
2140x1838x3005
690
|
