Печь ротационная газовая Makiz MR-6080G
Общая информация
Внутренняя и внешняя поверхность печи изготовлены из нержавеющей стали с изоляционным слоем из минеральной ваты толщиной 10 см между ними. Дверца слева на передней стороне печи закрывает электрическую систему, горелку и систему управления печи, а печную камеру закрывает большая дверца печи с закаленным стеклом. Печь имеет зону обслуживания спереди и сверху, и может устанавливаться вплотную к стенам или другому оборудованию правой и левой стороной для экономии пространства.
Печь ротационная газовая MR-6080G подходит для выпекания различных хлебобулочных изделий, таких как тостовый хлеб, датская выпечка, печенье, изделия из слоеного теста, французская выпечка, кантонские кексы, булочки для гамбургеров, бисквитные торты и хлеб с декором. Превосходная система конвекционной циркуляции горячего воздуха генерирует высокую тепловую энергию, низкоскоростную циркуляцию воздуха и превосходный нагрев, обеспечивая равномерную выпечку изделий без потери влаги.
Крепление тележки в печной камере: По центру верхней части печной камеры установлен подвес. Когда дверца печи открыта, подвес находится в самом нижнем положении, чтобы тележку можно было легко закатить на подвес. При закрытии дверцы печи подвес поднимает тележку с пола печи. После завершения выпечки система вращения не остановится пока тележка не окажется в нужном положении, после чего она автоматически остановится, обеспечивая плавное извлечение тележки.
Циркуляционный вентилятор и воздушный канал горячего воздуха
Циркуляционный вентилятор в верхней левой части печи непрерывно подает тепло от источника тепла в печную камеру. Направление и интенсивность воздушного потока регулируются положением перегородок на воздушном канале, обеспечивая равномерный эффект выпечки.
Система нагрева и пароувлажнения
Печь ротационная газовая MR-6080G оснащена газовой горелкой Bentone. Система парогенерации установлена в нижней левой части печи под теплообменником. Вода в парогенератор может подаваться автоматически в соответствии с программой, или вручную, при нажатии кнопки на панели управления. Парогенератор представляет собой большое количество стальных шаров, уложенных рядами в металлические лотки. Вода разбрызгивается на стальные шары, образуя пар.
Вытяжка и вентиляция печи
В печи есть два вентиляционных отверстия, одно из которых расположено в левом верхнем углу печи для сброса давления во время процесса подачи пара и в конце выпечки для сброса внутреннего давления. Другое вентиляционное отверстие оснащено регулируемым вытяжным вентилятором, установленным сверху в вытяжном козырьке печи. При открытии дверцы печи вытяжной вентилятор автоматически начинает вращаться, быстро отводя горячий воздух, выходящий из печной камеры, что повышает удобство использования.
Устройство защиты от перегрева
В верхней части печи предусмотрена защита от перегрева. Когда температура внутри печной камеры превысит 320°C, система защиты от перегрева отключит систему нагрева, обеспечивая автоматическую защиту в случае перегрева печи.
Панель управления
В печи используется высококачественная 9-дюймовая жидкокристаллическая панель управления, которая позволяет настраивать температуру / время выпекания / подачу пара и передавать данные по USB. Панель управления позволяет сохранить в памяти до 60 программ выпечки.
Технические характеристики
| Количество тележек |
1 |
| Количество ярусов |
16-18-20-22 |
| Размер противня (мм) |
600 x 800 |
| Напряжение |
380 В |
| Мощность двигателя (кВт) |
3 |
| Тепловая мощность (ккал) |
50000 |
| Тип нагрева |
Сжиженный углеводородный газ (LPG)/ Сжиженный природный газ (LNG) |
| Диапазон температур (°C) |
0 - 300 |
| Время выпечки (мин.) |
0 - 99 |
| Время подачи пара (сек.) |
0 - 30 |
| Размеры ШхГхВ(мм) |
1620х1850х2550 |
| Вес (кг) |
1460 |
|
