|
::::: Кондитерское оборудование :::::
Машина для производства круассанов без начинки Круассомат SCM (Rondo-Doge, Швейцария)
В этой машине воплощено много новаторских решений, например, гильотина для нарезки треугольников,
разделение рядов в такт процессу, а также вращающийся стол, который поворачивает каждый второй ряд на
180°, чтобы треугольники входили в скручивающее устройство основанием вперед.
В зависимости от величины треугольников, они могут укладываться в шесть рядов. Производительность
каждого ряда примерно 900 штук в час, что составляет производительную мощность машины от 1800 до
5400 штук в час.
Размеры треугольников
Размеры круассанов представлены в большом количестве и
зависят от длины основания треугольника, в мм: 63, 74, 88, 93, 108, 110, 118, 138, 145, 150, 155, 165,
188, 195 и 205.
Каждый второй ряд поворачивается на 180°
Треугольники нельзя переворачивать,
поверхность, обсыпанная мукой, всегда остается наверху.
Машина для скручивания круассанов SCR 40
Автономная машина для скручивания круассанов SCR 40 – идеальная машина для начинающих. Ее можно в любое
время интегрировать в центральную систему и таким образом перестроить ее в автоматический Круассомат.
Технические характеристики машины Круассомат SCM
| Длина |
2387 мм |
| Ширина |
2280 мм |
| Производительная мощность |
1800 – 5400 шт/час |
| Макс.количество рядов |
6 |
|
